今日も自転車で行く？

くるみ＆チーズ入りパンと、常備菜と、チーズケーキ

訪問ありがとうございます。

昨日（3月2日）は朝から快晴やったのに、

今日は雨音で目が覚めました。

急ぐ朝でもないので、昨日焼いた、くるみ＆チーズ入りのパンで、まったり朝ごはん。


春よ恋（5）：ふすま粉（4）：ライ麦（1）という配合。ぱさぱさした感じになるかな？と思ったけれど、くるみとチーズを多く入れたので、味わい深く、香ばしい香りのパンに焼き上がりました。くるみは美味しいな。
さて週末に作り置きしている常備菜。
わかめとちりめんじゃこのサラダブロッコリーのアーモンド和えたまねぎのマリネ春キャベツのサラダ大根と厚揚げとこんにゃくの炊いたん

玉ねぎのマリネの玉ねぎは淡路島で購入したもの。

タッパーの底には、たこを並べて、その上から水でさらした薄切り玉ねぎと水菜、

最後に黒酢をかけて2日ほどマリネした後にいただきます。

さっぱりとして美味しいし、たこには、栄養ドリンクでもおなじみのタウリンが含まれてるんで、

疲れがたまってくるだろう週の半ばから大活躍！

15時には、ブルーベリーチーズケーキのおやつ。

ブルーベリーをたくさん入れました。＾＾

チーズケーキの材料の

クリームチーズや生クリームは、低糖質食品なので、

チーズケーキは、カロリーは高くても低糖質なお菓子なんです。

食べ過ぎだけは注意してても、

雨やとどうしても食べ過ぎてしまうんはいかんな。

さて明日からまた新しい一週間の始まり。

ファイトで行きましょう！

忘れ物ないようにね。

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低糖質の粉で、ロールケーキとガレット・ココ

訪問ありがとうございます。

先週、初めて低糖質の粉を使って、ロールケーキを焼きました。

生クリームは低糖質なのでOK、生地のみお砂糖を入れたので、

ほとんど甘くないロールケーキです。

それでも普段は甘いものを食べるのを控えてるせいか、甘く感じます。＾＾

ただ生地作りで、粒状のエリスリトールを使ったので、

ざらざら感が残ったのは、次回改善につなげよう！

ガレット・ココ、

これもお砂糖をエリスリトールを使い、分量の半分にしました。

見た目は、グラニュー糖を使って作ったガレット・ココと変わらへんけど、

食べたら、低糖質のガレット・ココやなぁって感じる。

今まで作った低糖質のお菓子では、

一番、マフィンが美味しかったな、その次がチーズケーキ。

マフィンが美味しいんやったら、クッキーも美味しいかも？！

バターが多いお菓子が、低糖質の粉のパサパサ感が緩和される気がするので、

バター多めのお菓子を次回作ってみよう。

明日はバレンタインディー。

毎年職場には、チョコレート関連のお菓子やパンを持って行ってたけど、

今年は、持って行くのを止めました。

1週間前も作って行ったんでね。＾＾

週末まであとひと踏ん張り。

明日もファイトで行きましょう！！

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砂糖不使用チョコレートを使って、低糖質チョコマフィン

訪問ありがとうございます。

朝、お洗濯をさっさと片づけて、出かけようと思ってたのに、

いざお洗濯ものを干そうとベランダに出たら、

ガーーーン！

雨ですわ。

なんでやっ！

レーダー見たけど、雨雲なかったし！

なんでやっ！！

それも、わりとよっけ降ってるし！

なんでなん？

気象庁もYahooもチェックしたけど、雨雲ないやん。

ないのに、なんで降ってるん？

ガーーーン！

たまーにあるなぁ、雨雲ないのに、雨降ってるのって。

仕方ないなぁ。

おうちで、まったりモードですよ。

時間があるんで、一昨日作ったマフィンの話でも。

お菓子やパンの材料を購入してる通販のお店って、富澤商店さんとコッタさん。

昨秋ぐらいにコッタさんのサイト見てたら、

砂糖不使用のチョコレートが販売されていました。

砂糖不使用？

糖類100g：0.5g未満。

ほな、砂糖不使用で糖類ほぼゼロって言うことは、糖質もほぼゼロってことやね。

大東カカオ ZERO 1kgの小分けと思われる、

200g入りを購入しました。

糖質がオフのチョコレートは、

ラカントを使ったチョコレートもあるけどは200gで1600円。

高いけど、ラカントのチョコもあるなんて、ちょっとびっくり！！

よく作っている、マフィンに入れてみましたよ。

くるみとひまわりの種をトッピングしました。

マフィンって、すぐ食べても美味しいけど、2～3日経っても美味しい！

生地が落ち着くって言うんかな。

プレーンは少し低糖質の粉のぱさぱさ感が口に感じられたけど、

チョコを混ぜることによって、ぱさぱさ感も払拭。

ほぉーー！！

補給食用に作ったんで、翌日、

歩きに行ったときに、持って行きました。

普通に美味しい！

そりゃぁ、普通のチョコレートを使った方がより濃厚やけど、

糖質ことを考えたら、ぜんぜんOK！

私は知ってるけど、黙って食べればわからないと思う！

1個あたり、糖質1.8g。

（チョコレートやお砂糖の糖質はゼロとしてカウント）

糖質制限していて、チョコが食べれるやなんて嬉しい！！

さて次は、どんな低糖質の補給食を作ろうかな。

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濃厚チーズケーキ、糖質制限なのに嬉しい！

訪問ありがとうございます。

お正月も、緩い糖質制限は行っています。

冬季休暇ともあって、時間あるので、チーズケーキなんぞ作ってみました。

パンやお菓子の材料を購入してる、コッタさんの通販で

6000円以上購入した方にプレゼントのレシピ本、

バスク風チーズケーキを作ってみました。

購入した方だけの特典なので、レシピは書けません。m(_ _)m

おぉーー、ええ感じに焼き上がりました。

12月31日に作り、冷蔵庫の中で2日休ませて、

今夜、夕食後にカット、食べました。

うぅぅーーー！！

クリームチーズが濃厚ですわ！

よつ葉バターのクリームチーズ美味しい！！

お砂糖はエリスリトールを使ったので、カウントゼロとして、

1ホールで、糖質約12g！

8分の1カットで、1切れ1.5g。

カットしながら、端っこをつまんだら美味しすぎて、2切れをお皿に！

2切れでも、糖質3g！

エリスリトールと低糖質お菓子の粉、さまさまですわ。

低糖質お菓子やパン作りに力を入れてみようかなと思案中。

ほんで退職後の趣味で、低糖質の食材をメインとしたカフェオープン！

なーんちゃて！！

試作しても、自転車の補給食などで消費できるし、一石二鳥？（とは言わへん？）

自転車の低糖質補給作り、今年の楽しみにしよう～♪

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低糖質シフォンケーキと、手作りナッツ入りグラノーラ

訪問ありがとうございます。

昨日の続き、

シフォンケーキやけど、焼き上がったらすぐに逆さまにして

数時間置く必要があったんで、1日遅れの今日の更新となりました。

ほんで、どんな風に焼き上がったかと言うと、

見た目はええんちゃう？と思った人もおるやろうけど、

なんかちゃう！

何十回も焼いてるんで、なんかちゃう。

ふんわり感がない、切れ目が少ない、持った感じ重い・・・

ほんでシフォンケーキナイフで型から外してみると、

うへぇぇーー。(´・ω・`)

やっぱりですわ。

まぁ、仕方ないですな、初めてバーミクスを使って作ったんやもの。

失敗でも投稿、

次回成功した時は、褒めて下さいな。

ほんで15時のおやつで、いただきましたわ。

お味は、ちょっと低糖質の粉っぽさが残ったかな。

どこが悪かったかは分かっています。

それだけに悔しい・・・。

ほんでこんなにいっぱい食べても大丈夫なん？って思うやろうけど、

シフォンケーキの分量

卵黄・・・糖質ゼロ

砂糖・・・エリスリトールを使ったので、カウントゼロとします

サラダ油・・・糖質ゼロ

低糖質お菓子の粉・・・13.9g

ゆず　　　　　　・・・0.9g

卵白　　　　　　・・・0.5g

1ホールで15.3g。

8分の1カット食べたので糖質約1.9g

なんて言うことでしょう、

なんて低糖質なシフォンケーキなんでしょう！

次回は、ふぁふぁなシフォンケーキが焼けるようにリベンジします。

この後、ナッツ入りグラノーラを作りましたよ。

グラノーラは小腹の空いたときなどに食べています。

オーガニックジャンボオーツ、オートミール、シナモン、ゲランドの塩、オリーブオイル

　

鉄板に並べ、180度のガスオーブンで5分ごとに返しながら、20分ほど。

その間に、ナッツ類を刻みます。

アーモンド、マカデミアナッツ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ

20分ほど焼いたオーツに上記ナッツと、くるみ、かぼちゃの種、ひまわりの種も加えて

もう5分火を通しますよ。

いい香りがしてきます～♪

冷めたら最後に、乾燥バナナをバーミクスで細かく砕き混ぜ込んだら、

手作りナッツグラノーラの完成！

甘みは乾燥バナナだけなんで、いらんものは一切入れてない、

ジャンボオーツのザクザク感と、ナッツの香ばしさがたまらんグラノーラですわ。

身体にいいと言われてる、くるみやナッツ類がごろごろ！

自転車ブログやのに、お菓子ブログになってしまいました。

・・・って、よくあることやね。（笑）

まぁ、年末なんで、ええことにしといて下さい。m(_ _)m

今日は最後まで風が強くて寒い1日やったけど、

明日は自転車で走り納めは出来るやろか？

明日こそは、明日こそは、本来の自転車ブログで締めくくりたいけど、、、

どうなるかは明日の記事のお楽しみに。

って、また引っ張る？（笑）

ほな、また明日！

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ありがとうボッシュ（BOSCH）、よろしくねバーミクス（Bamix）

訪問ありがとうございます。

今日もかなりの強風で、自転車は近所にお買い物に行くのに乗ったぐらい。

向かい風とか、追い風はええけど、

横からの不意打ちに吹く、突風はいただけませんわ。

さてパンやお菓子の材料専門店で、富澤商店というお店があるんやけど、

以前、ボッシュハンドブレンダープレゼント抽選に応募してたら当選！

5年以上、ボッシュ（BOSCH）のハンドブレンダーを愛用してました。

充電式で便利やったけど、秋ごろから充電出来へんようになり、

新しいハンドブレンダーを購入しました。

長いこと愛用してた、ボッシュ。

ありがとう、ボッシュ！

コードレスで、とっても便利やったけど、

今度は違うメーカーも使って見たくなり、迷いに迷って・・・

バーミクスにしました。

決め手は、高速回転、ミンチ肉も出来たり、お菓子も出来るという点。

高速回転のハンドミキサーの調子が悪くなりつつあるので、その代わりも出来るものと

バーミクスを選びました。

届いたらすぐに洗って乾いたら、すぐに使いたくなる！

今日は風も強いし、寒いんでお出かけせえへん分、時間があるんで、

低糖質のお菓子ミックスの粉を使ってシフォンケーキを作ってみることにしました！

石橋を叩かんで歩く私は、取説見ずにGo！

卵白を泡立てようと泡立て始めたのに、ぜんぜん泡立てられへん！

うぅぅ、、、やっぱりハンドミキサーには敵わへんのかなと諦めモードやったけど、

そうそう取説見よう！と読んで行くと、

卵白は平らなボールではなく、筒状の容器で泡立てて下さいって・・・

きゃーー！！

ボッシュで愛用してた筒状の容器に移し替え。

卵白を泡立てたけど、なかなか泡立てられんかって8部立てぐらいで止めた。

なんでやろ？

卵黄と砂糖などを泡立て・・・

最後に卵白と合わせてシフォン型に注ぐと、何やら気泡がいっぱい。

ボリュームもぜんぜん出てへんし、

こりゃぁ、、、失敗かも。

お菓子作りには、Cuisinart（クイジナート）スマートパワーハンドミキサーを使っていて、

重さが1kgちょいあるけど、高速で短時間でよく泡立ってたので、

やっぱり専用のハンドミキサーには敵わへんのかもと・・・。

この後、180度のガスオーブンに入れて、約40分。

どんな風に焼き上がったかは、次回のお楽しみ！

『答えはCMの後に・・・』って同じように、引っ張るなぁ！（笑）

ほな、またね！

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